CHỌN TRÀ PHỔ NHĨ CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU? < BBT Thạch Cổ Trà >
Tại sao chúng ta nên chọn trà Phổ Nhĩ chín? Bởi, trà chín có hương vị ôn hòa, phù hợp hơn với những người mới bắt đầu thưởng thức trà Phổ Nhĩ.
Trà Phổ Nhĩ có thể được xem như một thức uống xa xỉ, nhưng là loại đồ uống đại chúng có lợi cho sức khỏe. Cá nhân tôi đặc biệt yêu thích trà chín bởi tôi ưa chuộng cảm giác êm dịu, ngọt ngào, sự mềm mại, mượt mà đọng lại nơi khoang miệng sau mỗi lần thưởng thức.
Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, phần lớn trà Phổ Nhĩ chín có mùi ủ đống khá nồng. Điều này khiến nhiều người có ấn tượng không tốt về trà Phổ Nhĩ, cho rằng đây là loại trà có mùi khó chịu.
Tôi cảm thấy bất mãn thay cho trà Phổ Nhĩ, bởi vậy, việc tìm kiếm một sản phẩm trà chín "sạch" về hương vị và phù hợp về giá cả là điều vô cùng quan trọng.
Việc chọn mua trà cũng là một bài toán không hề đơn giản. Thị trường trà Phổ Nhĩ đa dạng và phức tạp, thật giả lẫn lộn, đòi hỏi người mua phải có kinh nghiệm nhất định. Trên thực tế, có rất nhiều loại trà Phổ Nhĩ chín chất lượng, tuy nhiên, nếu không muốn lãng phí tiền bạc, người thưởng trà cần trang bị cho mình phương pháp tiếp cận đúng đắn để nhận biết và lựa chọn trước khi mua.
Phổ Nhĩ chín Thạch Cổ Trà được chế biến theo kỹ thuật truyền thống, búp non sau khi hong héo thuỷ phần chậm, lá trà mềm ra sẽ được đem vò tay. Việc bỏ qua công đoạn gia nhiệt để sao trà (xào trà, diệt men nhẹ, để lá mềm, dẻo dễ vò), khiến tỉ lệ lá rách, vỡ, phải loại bỏ tăng, nhưng giúp đẩy nhanh quá trình lên men tự nhiên trong công đoạn ủ lên men 18-20 giờ ngay sau đó, trước khi phơi nắng, gió. Quy trình sản xuất truyền thống này loại bỏ bước ủ đống lớn mao trà cùng nước nóng trong suốt 3 tháng, là nguyên nhân chính gây ra nấm mốc có hại và mùi mốc, tanh của trà Phổ Nhĩ chín kém chất lượng.
Phổ Nhĩ Chín Thạch Cổ Trà vì thế mang hương thơm của lên men tự nhiên, của nắng, gió, và có lợi cho sức khoẻ.
